材料のオイルはオリーヴオイルでも構いません。

ヒマワリ種油とバジルの半量ををFPに入れ、オーン！

ニンニクはみじん切りにしなくても良いですが、切り分けたらチーズ類と松の実と一緒にFPへ。塩コショウは後で入れます。

残りのバジルを入れ、チーズ類は塩分が多いのでここで塩コショウし、味を整える。お好みの粘度まで撹拌し完成。

熱湯消毒した保存瓶に入れ、冷蔵保存。長く保存したいときはヒマワリ種油を上からかけて空気に触れさせない。

調理例　新ジャガの男爵をボイルし、ジェノベーゼソースを添えただけのサラダ。

ブランディさん濃厚バジルにもっちりパスタ！美味しそうです。主張するペコリーノでしたか。チーズは生産者のカラーが出ますね。