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基本その1「白菜の切り漬け」
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基本その1「白菜の切り漬け」-レシピのメイン写真

基本その1「白菜の切り漬け」

のづち
のづち @cook_40344739

 簡単な白菜の浅漬です。
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 シンプルな白菜の浅漬です。
 

 簡単な白菜の浅漬です。
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のづち
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材料

  • 白菜 500g
  • 塩 10g
  • 昆布茶 ひとさじ
  • 唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

     白菜は芯を取り1cmくらいの細切りに、唐辛子は種をとって輪切りにする。

  2. 2

     ビニール袋に塩、白菜を入れ袋を振って全体に塩をまぶす。

  3. 3

     白菜から水が出てくるまで袋を揉む。

  4. 4

     水が出たら昆布茶と唐辛子を入れ、空気を抜いて袋の口を縛る。

  5. 5

     冷蔵庫で一日つけて完成。

コツ・ポイント

 完成後、水気の絞り加減で塩味がちょっと変わります。きっちり絞るほど薄味になります。

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のづち
のづち @cook_40344739
2020/07/13 15:11に公開
 食べることが大好きで料理するようになってしまったやつ。 
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このレシピのキーワード

白菜 こぶ茶 トウガラシ

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