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壬生菜(みぶな)の揚げ出し豆腐 200円
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壬生菜(みぶな)の揚げ出し豆腐 200円-レシピのメイン写真

壬生菜(みぶな)の揚げ出し豆腐 200円

ガルバン僧
ガルバン僧 @cook_41257594

京野菜初購入、水菜の代わりに壬生菜。ちょっとだけ辛味があっておいしかったです。
このレシピの生い立ち
お通しが揚げ出し豆腐の居酒屋には星5をつけるようにしています

京野菜初購入、水菜の代わりに壬生菜。ちょっとだけ辛味があっておいしかったです。
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壬生菜(みぶな)の揚げ出し豆腐 200円

ガルバン僧
ガルバン僧 @cook_41257594

京野菜初購入、水菜の代わりに壬生菜。ちょっとだけ辛味があっておいしかったです。
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材料

3〜4人分
  • 木綿豆腐 3/4丁
  • しめじ 好きな量
  • 壬生菜 2株(1/3袋くらい)
  • 揚げ油 豆腐が浸かるくらい
  • 片栗粉 適量
  • めんつゆ 50ml
  • お水 180〜200ml
  • 和風出汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐をだいたい8等分にして片栗粉をまぶし、揚げ油にダイブさせる

  2. 2

    壬生菜をちょっと残して、壬生菜、しめじ、めんつゆ、水、顆粒出汁を全部合わせて耐熱容器へ、ラップして一回チン

  3. 3

    さっき作ったつゆの中に揚がった豆腐を入れ、最後に残した壬生菜を上から散らしたら完成

コツ・ポイント

密着させて揚げると途中で豆腐同士がくっついちゃうので注意してください。私はくっつきました

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ガルバン僧
ガルバン僧 @cook_41257594
2024/05/03 14:23に公開
節約・時短・美味しい・健康的、ぜんぶ満たしたい欲張り。家計が苦しい、時間がない等の悩みの軽減に貢献したい。
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 シメジ 片栗粉 もめん豆腐

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