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3色ピクルス-レシピのメイン写真

3色ピクルス

アンanne
アンanne @anne1230

にんじんのオレンジ・きゅうりの緑・ズッキーニの黄色。カラフルです。
このレシピの生い立ち
健康に良い酢を利用して、色鮮やかな野菜を食べましょう。

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アンanne
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にんじんのオレンジ・きゅうりの緑・ズッキーニの黄色。カラフルです。
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材料

  • にんじん 半分
  • きゅうり 1本
  • ズッキーニ 半分
  • ★米酢 200cc
  • ★白ワイン 200cc
  • ★砂糖 20g
  • ★塩 少々
  • ★粒コショウ 少々
  • ★にんにく 2片
  • ★とうがらし 2本
  • ★クローブ 少々
  • ★オールスパイス 少々
  • ★ローリエ 2枚
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作り方

  1. 1

    にんじん・きゅうり・ズッキーニは5cmくらいに切る。
    さっと茹でて冷ます。

  2. 2

    にんにくは薄切りにする。
    ★の調味料を鍋に入れて加熱。冷ましておく。

  3. 3

    ビンかタッパーなどの容器に1を入れて、2を注ぐ。3~4日漬けこむ。

  4. 4

    アレンジです。入れたのは、ズッキーニ・にんじん・きゅうりの他に、なす・アスパラガス・エリンギ。

    • 3色ピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

ピクルスのつけ汁の利用法
水で適当にうすめ、スライスオニオン・スライスきゅうりをさらす。
あとはねぎ・大葉・しょうが・にんにくをプラスして、かつおの刺身と一緒にどうぞ。
さっぱりして、夏には、おすすめ(^_^)v

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アンanne
アンanne @anne1230
2009/06/28 11:21に公開
ヘルシー料理に目覚めてから、ここに載せている料理を食べて、 1年で8kgのダイエットに成功しました(*^^)v これからもどんどんレシピを増やしていきます。時々改良致しますので、ご了承くださいませ。たくさんのつくれぽありがとうございます。掲載が遅くなったり、コメント送信を間違えたりしていることをお詫びいたします。
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このレシピのキーワード

ピクルス にんじん キュウリ ズッキーニ にんにく トウガラシ

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