Mărul se spală, se curăță de coajă și se taie cubulețe mici.
Afinele se spală și dacă sunt prea mari, se taie și acestea în jumătate.

Bateți bine oul cu furculița, adăugați laptele și mascarponele, apoi omogenizați bine și parfumați totul cu vanilie sau scorțișoară.

Într-un vas rezistent la căldură, veți pune prima dată cubulețe de măr, apoi presărați afine și deasupra turnați amestecul de ou, lapte și mascarpone. Fructele trebuie să fie acoperite în totalitate. Eventual puteți să băgați o furculiță sau coada unei lingurițe în vas și să vă asigurați că lichidul a pătruns până la baza vasului.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C și băgați budinca 30 de minute sau până se rumenește frumos deasupra.

Ca și sfat, lăsați-o să se răcească bine înainte de a o mânca, este mult mai bună la temperatura camerei.
Din aceste cantități iese o singură budincă exact ca cea din imagine. În cazul în care doriți mai multe porții, dublați cantitățile, cu excepția oului. Se folosește un singur ou la fiecare două budinci.

Poftă bună vă doresc!