Mozaic cu drag, din inimă... și limbă (gluten free)

Name: Mozaic cu drag, din inimă... și limbă (gluten free)
Yield: 12 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 buc inimă porc (400-500 g); 2 buc limbi porc (600-700 g); 1 lingură rasă sare grunjoasă; 1 linguriță piper negru boabe; 2 foi dafin; 6 buc ouă fierte; 12 buc ouă proaspete de găină; 4 legături ceapă verde; 4 legături mărar verde; 3 buc cartofi potriviți; 1 linguriță sare fină; 1 linguriță zahăr; Untură de porc pentru uns

Stecz Laci @SteczLaci

Povestea e, că am preparat această bunătate de câteva ori, spre încântarea mea și pentru bucuria celor dragi mie, dar nu m-am gândit vreodată, că voi sta la unu noaptea să scriu rețete 😁.

Citește mai mult

Mozaic cu drag, din inimă... și limbă (gluten free)

Stecz Laci @SteczLaci

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 ore

12 porții

1 bucinimă porc (400-500 g)
2 buclimbi porc (600-700 g)
1 lingură rasăsare grunjoasă
1 lingurițăpiper negru boabe
2 foidafin
6 bucouă fierte
12 bucouă proaspete de găină
4 legăturiceapă verde
4 legăturimărar verde
3 buccartofi potriviți
1 lingurițăsare fină
1 lingurițăzahăr
Untură de porc pentru uns

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 ore

1

Punem la fiert limba și inima cu sarea, piperul boabe și foile de dafin și atâta apă, cât să acopere carnea. Fierbem în vas cu presiune cam o oră;
2

Lăsăm carnea să se răcească, între timp călim ceapa verde tăiată rondele cu untura. Când devine sticloasă, luăm de pe foc și lăsăm la răcit.
3

Tăiem carnea și ouăle fierte cuburi, mărunțim mărarul;
4

Spargem și batem ouăle crude, adăugăm cartofii curățați, răzuiți, ceapa călită, mărarul mărunțit, cuburile de carne, condimentele și amestecăm cu grijă ;
5

Ungem două vase termorezistente (25 cm) cu untură, punem câte o lingură din amestecul de la pasul 4, așezăm câteva cuburi de ouă fierte și așa mai departe;
6

Când am terminat punem vasele în cuptorul preîncălzit la 180-200 °C circa 45-50 minute, până se desparte conținutul de margini și devine auriu;
7

Așteptăm să se răcească, apoi putem felia și servi. Poftă bună!