Tăiem buc de Tofu de mărime potrivită.

Se spală orezul și se pune la fiert.Când scade din apă îl tragem de pe foc și-l lăsăm acoperit cu capac. Între timp călim ceapa și aproape când e gata punem buc de Tofu afumat și mai lăsăm 5 min.

Peste ceapa călită și buc de tofu adăugăm spanacul... eu am folosit congelat la această rețetă. Se adaugă orezul treptat câte o lingură-două și se amestecă tot timpul ptr. a nu de lipi de fundul vasului. Adăugăm jumătate de pahar cu apă și continuăm să amestecăm până este gata. Eu prefer să adaug cățeii de usturoi feliați aproape cu vreo 10 min înainte de a fi gata. La sfârșit am pus pătrunjel și piper. Se poate servi și cald dar și rece este foarte bun și cu brânză Feta merge bine.

Orezul se lasă în apă caldă la înmuiat 20 min, la care se scurge și se fierbe. Aproape când a scăzut aproape toată apa îl tragem de pe foc și-l lăsăm așa acoperit cu un capac. Apoi călim ceapa și aproape când este gata adăugăm bucățile de Tofu afumat și mai le lăsăm pe foc 5 min.