Într-un bol amestecăm bine ingredientele uscate apoi adăugăm uleiul și treptat apa;

Frământăm până obținem un aluat ușor și elastic.

Tapetăm cu mix de făină fără gluten, acoperim cu un șervet de bucătărie și lăsăm la dospit cam o oră;

Împărțim aluatul în 8 părți egale, le mai lucrăm puțin pe blatul de lemn pudrate cu mixul de făină, formăm sfere și le așezăm pe tava de copt căptușită cu hârtie de copt;

După un repaus de jumătate de oră, ungem pâinicile cu apă și coacem timp de 35-40 minute în cuptorul preîncălzit la 180-200 °C. (folosim un recipient cu apă pentru a asigura un mediu umed);

Când scoatem, mai ungem odată pâinicile cu apă, lăsăm să se răcească pe un grătar de lemn, apoi servim. Poftă bună !