Se pune apa la fiert (cca 3 l). Se pune ceapa curățată și tăiată în bucăți mari, usturoiul curățat, ghimbirul decojit, sarea, piperul și foaia de dafin. Adăugăm și coastele și fierbem pentru 30 minute la foc mic.

În timp ce fierb coastele facem sosul. Presăm usturoiul, punem într-un vas toate ingredientele și le amestecăm bine. După 30 minute scoatem coastele din apă și le lăsam să se răcească. Încălzim cuptorul la 150-160 grade C.

Punem într-o tavă folie de aluminiu, așezăm coastele în tavă și le ungem pe partea de sus cu sos. Băgăm tava pentru cca 25 de minute în cuptor, întoarcem coastele, le ungem și pe partea cealaltă le mai băgăm pentru 25 minute în cuptor și repetăm încă 1 dată procedura pentru 20 de minute sau până ne convine cât sunt de rumene. Se servesc calde.

Se pot pregăti și pe grătar dar nu pe foc direct. Distrați-vă și încercați să gătiți !