Punem la fiert în apă ușor sărată fasolea verde cu ceapa tăiată mărunt și roșiile tăiate cuburi;

Topim slănina tăiată cubulețe, când s-au făcut jumările, le scoatem cu spumiera și introducem în supă;

Când s-au fiert păstăile, prăjim puțin făina în grăsimea de la slănină (facem un răntaș), adăugăm boia, stingem cu smântâna rece și adăugăm treptat la supă;

Mai fierbem câteva minute la foc mic, până se duce spuma, apoi condimentăm și presărăm cu pătrunjelul verde tocat;

Lăsăm la repaus sub capac vreo jumătate de oră, apoi servim. Poftă bună!