Tăiem felii usturoiul și ceapa în bucăți mai măricele și le călim în puțin ulei, până se înmoaie, apoi adăugăm gogoșarii tăiați felii și continuăm să le călim, până se înmoaie ei, apoi adăugăm și cartofii tăiați feliuțe subțiri de tot, amestecăm și lăsăm să se înmoaie și aceștia.

Adăugăm dovleceii tăiați rondele, amestecăm și lăsăm să se înmoaie. Condimentăm apoi după gust cu sare, piper și oregano (la plăcere se poate adăuga cimbru sau alte condimente). Adăugăm și roșiile tăiate bucățele, amestecăm bine și lăsăm să își lase zeama, adăugăm și un păhărel de apă și să se înmoaie bine toate legumele.

Când legumele sunt gătite după gustul nostru, facem câte un locșor între ele cu ajutorul unei linguri și înăuntrul lor spargem câte un ou. Presărăm puțină sare și piper și peste ouă, acoperim cu capac și lăsăm să se închege ouăle. Durează în jur de 3-4 minute. La final presărăm pătrunjelul tocat și poftă bună!

💋