Se separă ouăle; gălbenușurile se bat spumă cu zahărul și cu cele 10 linguri de apă caldă spre fierbinte.
Făina se amestecă cu praful de copt și se cern peste gălbenușuri și se adaugă și nucile măcinate. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și se încorporează cu o spatulă ușor prin răsturnare.

Ungem o formă cu diametrul de 25 de cm și o tapetăm cu făină. Încălzim cuptorul la 180 grade C. Se toarnă aluatul în formă și se coace în cuptorul încălzit pentru 30-35 minute. Scoatem din cuptor și lăsam să se răcească.

Pentru sirop caramelizăm zahărul și îl stingem cu o cană de apă. Când este aproape rece turnăm și romul.

Pentru cremă punem o oală de apă la fiert, luăm un vas termorezistent și punem ouăle întregi împreună cu zahărul la bain-marie. Se lasă să fiarbă timp de cca. 18-20 minute sau până când se îngroașă ca o smântână, amestecând întruna. Când e bine răcorită, se adaugă nucile măcinate și pasta de vanilie. Separat frecăm untul spumă și adaugăm câte o lingură din compoziția cu nucă până încorporăm toată compoziția și obținem o crema delicioasă.

Tăiem pișcotul răcit în 3 blaturi, însiropăm fiecare blat pe rând și umplem cu cremă. Punem și pe deasupra un strat subțire, lăsam deoparte puțină cremă să facem rozete, decorăm cu nucă măcinată după bunul plac și fantezia fiecăruia.

Distrați-vă și încercați să gătiți!