Încălzim cuptorul la 180 grade C sus și jos. Înmuiem stafidele în rom. Separăm ouăle. Gălbenușurile, laptele, se amestecă într-un vas, se adaugă făina, vanilia, zahărul și smântâna și se amestecă totul bine cu ajutorul unui tel în forma de pară.

Într-o tigaie mare pe care o puteți băga și în cuptor încălziți la foc mediu 25 g unt. Puneți aluatul și lăsați pentru 4 minute. Scoateți stafidele din rom. După 2 minute adăugați din când în când stafidele. După 4 minute băgați tigaia în cuptor pentru 12-14 minute până devine aluatul auriu.

Când a devenit auriu, scoateți din cuptor, puneți untul în fulgi și presărați zahărul. Puneți tigaia pe foc mijlociu și cu ajutorul a două linguri sau palete rupeți în bucăți mari compoziția și o învârtiți pe toate părțile pentru 2-3 minute ca să se caramelizeze.