Tort cu cremă de vanilie, sos de fructe de pădure și ciocolată

Name: Tort cu cremă de vanilie, sos de fructe de pădure și ciocolată
Yield: 12 buc
Cuisine: Românești
Ingredients: 6 buc ouă; 6 linguri zahăr; 10 linguri făină; 2 linguri cacao; 4 linguri ulei; 1 lingură apă; 1 linguriță rasă praf de copt; după gust esența de vanilie; puțină sare; 500 ml frișca lichidă; 1 plic budincă de vanilie; 500 ml lapte; 150 g zahăr; 200 g zahăr; 200 g fructe roșii congelate sau proaspete; 200 ml frișcă lichidă; 150 g ciocolată amăruie

Bucătăria Mădălina @bucatariamadalina

Tort cu cremă de vanilie, sos de fructe de pădure și ciocolată

Bucătăria Mădălina @bucatariamadalina

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

60 min

12 buc

Pentru blat
6 bucouă
6 lingurizahăr
10 lingurifăină
2 linguricacao
4 linguriulei
1 lingurăapă
1 linguriță rasăpraf de copt
după gustesența de vanilie
puținăsare
Pentru cremă
500 mlfrișca lichidă
1 plicbudincă de vanilie
500 mllapte
150 gzahăr
Pentru sosul de fructe
200 gzahăr
200 gfructe roșii congelate sau proaspete
Pentru glazură de ciocolată
200 mlfrișcă lichidă
150 gciocolată amăruie

Salvat

Instrucțiuni de gătit

60 min

1

Batem albușurile cu praful de sare 2 min. Adăugăm zahărul treptat și mixăm până obținem o spumă tare. Adăugăm gălbenușurile și uleiul. Cernem făina, praful de copt și cacaua. Adăugăm și esența de vanilie și apa. Amestecăm până la omogenizare și punem compoziția într-o tava rotundă tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 25-30 min. După ce blatul este copt îl scoatem și îl punem la răcit, după care îl tăiem în două.
2

Punem laptele la fiert pentru crema de vanilie. Amestecăm plicul de budincă cu două linguri apă și cu zahărul. Turnăm amestecul peste laptele care a fiert și amestecăm energic cu un tel timp de 5-7 min la foc mic spre mediu. După aceea punem o folie direct pe suprafața cremei și o lăsăm la răcit. Batem frișca și o mixăm cu crema de vanilie bine răcită.
3

Punem fructele roșii într-o cratiță împreună cu zahărul. Le punem pe aragaz la foc mediu timp de 10-15 min sau până devin un sos consistent.
4

Pentru sosul de ciocolată punem frișca lichidă într-o cratiță și o punem pe aragaz la foc mic. Când e aproape să fiarbă o luăm jos și adăugăm ciocolata bucăți. O lăsăm să se răcească 15 min.
5

Pentru a asambla tortul luăm prima bucată de blat și o însiropăm cu apă și zahăr. Punem crema de vanilie de la jumătatea blatului spre margini, lăsând gol mijlocul pentru a pune sosul de fructe. Punem și sosul în partea centrală. Dacă doriți puteți pune sosul deasupra cremei. Punem și cealaltă bucată de blat și o însiropăm. Ornăm cu crema marginile tortului și punem sosul de ciocolată deasupra. Dăm la frigider pentru cel puțin 6 ore.
6

Va doresc poftă bună și spor la gătit !!