Punem stafidele în cană și deasupra turnăm sticluțele cu esența de rom sau de ce nu chiar rom, și lăsăm la înmuiat pentru circa 30 minute. Astfel înmuiate stafidele vor da prăjiturii un gust deosebit. Nuca o vom praji înainte într-o tigaie apoi o vom tăia felii.
După ce am făcut aceste pregătiri ne apucam să preparăm blatul prăjiturii.

Albușurile se spumează cu zahărul, după care adăugăm rahatul tăiat cubulețe mai mici, stafidele pe care le scurgem de rom, și nuca prăjită și tăiată apoi treptat încorporăm făina și 1/2 plic praf de copt. Dăm blatul astfel pregătit la cuptorul încălzit și îl coacem. Facem proba cu scobitoarea și când nu se mai prinde de ea aluatul deloc înseamnă ca blatul e copt. Se scoate din cuptor și lăsăm la răcit.

Prepararea cremei:
Cele 10 gălbenușuri se spumează cu zahărul și fiola de migdale deasupra pe baie de aburi până se îngroașe. Lăsăm crema la răcit și între timp spumăm margarina (untul) cu o lingura de zahăr pudră. Când crema e rece o adăugăm treptat la margarina spumată și continuăm să spumăm până la omogenizare.