Amestecăm untul care a fost la temperatura camerei cu zahărul pudră până se formează o cremă. Adăugăm oul, esența și făina toată odată.

Omogenizăm foarte bine toate ingredientele și dăm aluatul la rece pentru aproximativ 2 h.

După acest timp, împărțim aluatul în 2. Întindem o foaie de 2 cm grosime și îi dăm forma dorită. Băgăm la cuptor pt 15 minute la 180 grade C. Le umplem cu gem.