Ptr început preîncălziți cuptorul. Pulpele le dezosați. Ceapa o tăiați solzișori și o căliți cu puțină sare până devine translucidă. Adăugați vinul și lăsați să fiarbă la foc iute până vinul se evaporă. Se trage de pe foc și se adaugă brânză sfărâmată, sare, piper și ce alte condimente aveți.

Le prăjiți pe ambele părți într-o tigaie la care apoi le puneți la cuptor la 190°C turnând uleiul rămas de la pulpe alături de cartofi, morcovi, rozmarin, usturoi în coajă și lăsați până când pulpele și cartofii sunt gata. Pulpele se pot încerca cu un scobitor. Dacă se înfige în partea superioară a pulpei și intră cu ușurință și este și suculentă dar fără a elimina urme de sânge atunci sunt gata. Scoateți cartofi deoparte.

Pulpele se scot deoparte și ele. Cățeii de usturoi din sos se scot și se scurg la care se scoate coaja și se pune tigaia pe foc și se adaugă restul de vin. Se fierbe sosul în tigaie până se reduce puțin apoi treceți prin sită. Puteți îngroșa cu un cub de unt, sosul. Se servesc pulpele cu cartofii și sosul. Sper ca v-a plăcut rețeta mea și să o gătiți cu drag.