Într-un bol bateți bine ouăle cu zahărul, până se dublează în volum, adăugați uleiul și mixați, apoi adăugați laptele și mixați bine. Adăugați făina cernută, praful de copt și amestecați ușor cu telul, apoi adăugați esența de vanilie și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Curățați merele de coajă și cotor, apoi le dați prin răzătoare cu găuri mari. Turnați ½ din compoziția de aluat într-o tavă unsă cu unt (diametru 20 cm), aranjați un strat uniform din merele rase și presărați cu scorțișoară măcinată.

Peste mere turnați uniform restul de aluat și dați tava la cuptorul încins la temperatura de 180°C, pentru 45-55 de minute. Scoateți prăjitura și lăsați să se răcească în tavă, apoi presărați cu zahăr pudră și tăiați în forma pătrată sau triunghi (depinde de tavă).

Poftă bună!