100 g icre proaspete, se pune o linguriță de sare pe ele și se lasă la frigider 1-2 zile. Apoi se desărează (se pun într-o sită și se țin în apă). Când s-au desărat se pun într-un castron și cu o furculiță se îndepărtează pielițele. Se pun 2 linguri de zeamă de lămâie. Când au fost îndepărtate pielițele se mixează și se pune ulei ca și la maioneză. Eu am pus 200 ml ulei. Dacă sunt prea vâscoase se pun 2 linguri de apă rece și se albesc și devin mai pufoase.

Se amestecă foarte bine și sunt numai bune de mâncat! Poftă bună.