Fasolea curățată, spălată, scursă,se pune la fiert separat în două vase, iar după 20 min de fiert se adaugă în fiecare vas câte o linguriță cu bicarbonat, pentru a urgenta fierberea.

După 5 min. se scurge fasolea, se clătește cu apă rece apoi se pune din nou la fiert în apă caldă tot în vase diferite, iar când începe să fiarbă se adaugă în fiecare vas câte 1 ceapă curățată și tăiată în sferturi, 1 frunză de dafin, câte 1 morcov curățat și tăiat rondele și 1/2 linguriță sare.

După ce fasolea este foarte bine fiartă, se scurge, se scoate dafinul, se răstoarnă în blender cu tot cu morcov și ceapă, se adaugă 1/2 din usturoi curățat, se mixează bine apoi se scoate piureul de fasole tot în vase diferite.

Fiecare piure de fasole se potrivește de gust cu sare și piper, apoi se freacă cu mixerul adăugând câte puțin ulei, ca la maioneză (câte 4 linguri la fiecare) apoi se lasă deoparte.

Uleiul rămas se pune în tigaie și se călește ceapa rămasă, curățată și tăiată mărunt iar după ce s-a înmuiat și a devenit sticloasă se amestecă cu bulion, se adaugă un praf de sare. iar după 2-3 min se dă deoparte apoi se pregătește mămăliga clasică.

Pe o farfurie întinsă, se pune un inel mare de inox, în interior 2-3 linguri cu mămăliga și se nivelează, apoi 2-3 linguri fasole neagră și se nivelează, 2-3 linguri fasole albă și se nivelează,din nou fasole neagră, din nou fasole albă, iar la final ceapa prăjită.