Împărțim foetajul, fiecare bucată să aibă două foi, punem pe ele câte puțin ulei, apoi adăugăm dovleac dat prin răzătoare, cât de mult doriți, apoi punem zahăr peste și scorțișoară. Iar cele cu gem, doar adăugăm un strat mai gros de gem și o învelim.

Așa facem cu toate foile, iar apoi le punem în tava cu folie de copt, le ungem pe deasupra cu puțin ulei, și le adăugăm în cuptorul preîncălzit la 180 de °C până când acestea se rumenesc pe deasupra.

Când e gata, punem o folie peste și lăsăm pentru 20 de minute, ca acestea să se înmoaie puțin.