Pentru foia de ruladă se bat ouăle întregi cu zahărul și cu un praf de sare până își dublează volumul. Se adaugă făina în 2 etape și amestecăm cu o paletă.

Turnăm compoziția într-o tavă (tava aragazului) tapetată cu hârtie de copt și se nivelează cu o spatulă. Se coace la cuptorul preîncălzit la 180' C timp de 12-15 minute.

Întindem pe masă un prosop curat, și punem peste el o foaie curată de hârtie de copt. Blatul se ia din tavă cu tot cu hârtie și se răstoarnă cu fața în jos pe prosop (pe hârtia de copt curată). Desprindem hârtia de copt de pe spatele blatului și rulăm cu tot cu prosop. Se împachetează bine și lăsăm să se răcească.

Se bat cele 6 ouă cu 200 gr de zahăr într-un castron metalic, care se așează pe baie de aburi, amestecăm continuu până ce crema se îngroașă un pic. Dacă avem termometru acesta vă trebuie să ne arate în jur de 80'C. Această cremă se împarte în 2 părți egale: o jumătate se lasă la răcit până se ajunge la temp camerei, iar restul se reașează scurt pe baia de aburi și i se adaugă cacaoa cernută. Se amestecă să nu rămână cocoloașe și se lasă un pic încă pe aburi, pentru a găti un pic cacaoa.

Castronul cu cremă se lasă la răcit până ce ajunge la temp camerei. Se bat 150 gr unt moale cu mixerul și se adaugă treptat câte o lingură din baza de cacao (răcită). Adăugăm și esența de rom.

Se freacă bine restul de 150 gr de unt moale cu ajutorul unui mixer și se adaugă baza de vanilie, lingură cu lingură.

Se derulează blatul răcorit și se unge pe toată suprafața crema de vanilie. Se înfășoară cu grijă și se obține o ruladă. Dăm la rece până se întărește crema (60 minute).

După ce s-a întărit ruladă, se taie câte o bucată din capete pentru a forma crengile. Se pote face 1-2 crengi pentru buturugă. La exterior ungem tortul cu crema de cacaoa și tragem niște dungi cu furculița, să imite scoarța de copac. Capetele tăiate se ung cu crema deschisă la culoare. Cu ajutorul unei scobitori trasam inelele copacului.

Eu l-am băgat 10 minute la frigider, i-ar când să întărit crema de cacaoa am avut un pic de ciocolată topită și am dat cu pensula deasupra..pentru un efect mai plăcut. La decor am folosit ciupercuțe din bezea. Fiecare puteți decora după plac.