Prăjitură cu cremă de ciocolată și praline

Name: Prăjitură cu cremă de ciocolată și praline
Yield: 25 buc.
Cuisine: Românești
Ingredients: 10 buc albușuri; 10 linguri zahăr; 100 gr nucă cocs; 3 linguri făină; 10 buc gălbenușuri; 10 linguri zahăr; 4 lg lapte; 250 g ciocolată; 300 g unt; 200 gr zahăr; 200 gr nucă sau alune; 100 gr unt

Anca Bognar-Arsenie @anca83_cook

Prăjitură cu cremă de ciocolată și praline

Anca Bognar-Arsenie @anca83_cook

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

3 ore

25 buc.

Blat:
10 bucalbușuri
10 lingurizahăr
100 grnucă cocs
3 lingurifăină
Cremă pe bain marie
10 bucgălbenușuri
10 lingurizahăr
4 lglapte
Cremă de ciocolată:
250 gciocolată
300 gunt
Cremă de praline:
200 grzahăr
200 grnucă sau alune
100 grunt

Salvat

Instrucțiuni de gătit

3 ore

1

Blat: 10 albușuri, 10lg zahăr 100g nuca cocos, 3lg făina. Se coc 2 foi la 180 grade C într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
2

Crema de galbenușuri: se face pe bain marie. Răcită se amestecă cu cu crema de ciocolată: 250 g ciocolată topită și 300 g unt.
3

Crema praline: se pune zahărul să se caramelizeze, se adaugă nucile sau alunele (eu am folosit nucă prăjită) și se lasă la răcit. Apoi se desfac în bucăți și se pisează mărunt, cu ajutorul unui robot (până ce nucile caramelizate se transformă într-o cremă) după care se încorporează în untul frecat.
4

Asamblare: blat+cremă de ciocolată+blat+ cremă de paraline.

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Anca Bognar-Arsenie @anca83_cook

în 26 decembrie 2019 11:07

„ Nu poţi să mănânci mâncare bună şi atât. Trebuie să şi vorbeşti despre ea. Şi trebuie să vorbeşti despre ea cu cineva care înţelege mâncarea bună şi tot ce înseamnă ea” – Kurt Vonnegut

Citește mai mult

Comentarii

Keywords

Prăjitură Cremă Ciocolată

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate