Într-o oală punem uleiul de măsline, usturoiul tăiat rondele la foc mijlociu. Când începe să danseze usturoiul se adaugă carnea de porc și chorizo. (dacă nu găsiți picant puneți 200- 250 de normal și adăugați lingurița de boia picantă). Se amestecă încet fără a se rumeni pentru a nu se întări carnea. Adăugăm ceapa, ardeii, morcovul și condimentele. Cartofii i-am rupt în loc să-i tai pentru că lasă mai mult amidon și iese mai cremoasă tocanița.

Lăsăm să se înăbușe 10 -15 minute, după care acoperim cu apă și lăsăm la fiert cât să se facă cartofii. Să fie fierți dar să nu se sfărâme. Se servește caldă cu pătrunjel proaspăt pe deasupra.

POFTĂ BUNĂ!!!!!