Se taie cotorul și se curăță de semințe.

Carnea tocată se amestecă cu ceapa tocată, cu orezul și 2 linguri de bulion, sarea și piperul.

Se pune la fiert cu atâta apă să să acopere ardeii și se pun 2 frunze de dafin.

Se fierb 35 minute.

Când s-au fiert ardeii se face sosul din 3 linguri de ulei, 1 lingură de bulion, 2 linguri de făină și 100 ml zeamă din care au fiert ardeii și se fierbe aproximativ 5-6 minute.