Gelatina o vom hidrata cu puțină apa caldă.

Într-un bol punem zahărul cu esența de lămâie, ouăle, făina, puțină sare și treptat laptele.

Se pune pe foc compoziția și se lasă la răcit dar amestecând ca să nu se formeze crusta. Când compoziția mai este doar călduță se toarnă gelatina peste.

Se bate frișca.

Se adaugă compoziția cu ou peste frișcă.

Punem crema obținută deoparte și ne ocupăm de tava de tort pe fundul și împreujurul căreia așezăm câte un pișcot trecut prin suc de ananas.

După ce am terminat de așezat pișcoturile în forma de tort punem un strat de cremă și apoi câteva fructe tăiate (portocale+kiwi+ananas), apoi din nou un strat de cremă și tot așa.

Se lasă la răcoare /în frigider minim 3 ore sau cel mai bine peste noapte.