Cremă de zahăr ars
Instrucțiuni de gătit
- 1
În vasul mixerului am spart cele 2 ouă. Am adăugat zahărul, sarea și esența de vanilie și am mixat totul 2-3 minute. Am adăugat treptat laptele rece și am subțiat compoziția. Amestecul este destul de spumos. L-am lăsat deoparte.
- 2
Se pune zahărul în cratiță și se așează pe foc mediu. Se supraveghează! Se amestecă ocazional pentru o topire uniformă. Zahărul trebuie să devină maro roşcat, fără să se ardă. Se trage cratița deoparte și, cu mănuşi de bucătărie sau cârpe groase, se pune în vase de ceramică se înclină și se învârte astfel încât să i se tapeteze pereții și fundul cu acest caramel.
- 3
Am împărțit compoziția în cele trei forme și le-am aşezat (pe fiecare) într-o tavă metalică plină până la jumătate cu apă rece. Tava trebuie să fie una cu pereți mai înalţi (de friptură). Crema de zahăr ars se găteşte la bain marie, nu direct în cuptor.
- 4
Am introdus tava cu apă și cu vasele cu cremă în cuptorul încins la 180 grade C. Am copt crema de zahăr ars cca. 40 de minute. La fiecare 10 minute am adăugat în tavă câte o ceaşcă de apă rece. Apa din tava nu trebuie să fiarbă! De aceea se completează mereu cu apă rece.
Cooksnapuri
Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!
Rețete similare
-
Crema de zahar ars Crema de zahar ars
Dulcele preferat al copilăriei ,simplu de făcut și deloc costisitor.
-
-
-
-
-
Cremă de zahăr ars Cremă de zahăr ars
Dă o bunătate de data asta cu cremă din mascarpone și zmeură proaspătă.
-
Crema de zahăr ars Crema de zahăr ars
Crema de zahăr ars este una dintre amintirile cele mai vii din bucătăria mamei mele ❤️
-
Cremă de zahăr ars Cremă de zahăr ars
Aceasta rețetă este prima rețetă primită de la mama mea.
-
-
-
Cremă de zahăr ars Cremă de zahăr ars
Este desertul preferat al soțului și socrului ☺ . Prima dată când m-am apucat de făcut cremă de zahăr ars, m-am pregătit de dezastru pentru că citind pe internet, peste tot era descris ca fiind ceva foarte complicat. Însă de fiecare dată este delicios. Toate ingredientele trebuie să fie reci, abia scoase din frigider. #provocare
-
Mai multe rețete recomandate
Comentarii