Se pun alunele împreună cu 240 ml lapte în robot sau aparat de făcut smothie. Se mixează două minute. Se pun 3 linguri de zahăr in cratiță și se face zahăr ars. Când este făcut zahărul se adaugă laptele cu alunele. Se lasă la foc mic. Când începe să fiarbă se pun două linguri de făina și se amestecă. Apoi punem oul bătut bine. Lăsăm cca 10 min pe foc și crema se va întări. Oprim focul și punem puțin unt. Lăsăm să se răcească și o dăm la frigider.