Porționăm pulpele dezosare, le condimentăm bine și le lăsăm jumate de oră să stea. Batem ouăle cu cașcavalul ras, într-un alt bol sfărâmam fulgii de porumb și în alt bol punem făina. Trecem pulpele prin făină apoi prin ou apoi prin fulgi de porumb. Le așezăm pe tava cu hârtie de copt.

Le putem coace la cuptor la 180° circa 45 min, sau le prăjim în ulei încins, la foc mic.

Noi am servit alături de o salata de valeriană.