Tocăm la plăcere ceapa, usturoiul, morcovii și ardeiul și le călim în puțin ulei. Când s-au înmuiat legumele adăugăm cârnații tăiați rondele și mai lăsăm să se călească 5 minute, condimentăm cu sare și piper. Adăugăm mangoldul tăiat fideluță (cu tot cu partea albă, este mai crocantă și mai dulce) și completăm cu apă.

Lăsăm să fiarbă la foc domol în jur de 20 minute, până mangoldul este fiert, apoi adăugăm iaurtul amestecat cu făină și mai lăsăm să dea un clocot. La final adăugăm țelina tocată fin.

Poftă bună!