Când m-am apucat de pâine, am dizolvat aluatul în apă călduță, am adăugat zahăr și o lingură de făină, cât să fac scrobul, am amestecat și am lăsat să dospească (procedeu exact ca la drojdia proaspătă).

Când s-a umflat drojdia, și au ieșit bule, am adaugat restul de ingrediente și am frământat bine aluatul. L-am lăsat la dospit în jur de 6 ore, la loc călduț, până și-a triplat volumul. Am dat formă la pâine, și am mai lăsat la crescut în tavă cam o oră, până s-au dublat.

Apoi le-am uns cu ou, puteți să nu le ungeți, și la cuptor la 180° circa 50 minute.

A ieșit o pâine nemaipomenita, exact ca pe vremuri.