Curățăm ceapa și o tăiem mărunt.
Încingem uleiul într-o tigaie antiaderentă și adăugăm ceapa pe care o călim 1-2 minute cât să se rumenească.
Adăugăm orezul spălat în prealabil și îl gătim 1-2 minute amestecând din când în când.

Încălzim supa și adăugăm un sfert din ea peste orez, lăsăm să se gătească până scade. Procedăm la fel cu restul de zeama adăugând-o alternativ până se gătește orezul. Între timp ne ocupam de sparanghel pe care îl spălam și îl curățăm. Punem o oală cu apă pe aragaz și când aceasta începe să fiarbă adăugăm o linguriță de sare și apoi sparanghelul pe care îl fierbem 5 minute.

Scoatem sparanghelul și îl punem imediat într-un vas cu apă rece pentru a opri gătirea acestuia și a mentine culoarea verde. Oprim câteva varfuri pentru decor iar restul de sparanghel îl punem în blender, unde îl vom transforma într-un piure fin. Când orezul este aproape fiert adăugăm piureul de sparanghel și mai dăm câteva clocote ca să se gătească împreună. Stingem focul și adăugăm parmezanul. Amestecăm și decorăm în fiecare farfurie cu varfurile de sparanghel.