Moare, cârnați și cartofi copți

Name: Moare, cârnați și cartofi copți
Yield: 2 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 400 gr cârnați mangalița sau de porc dar afumați; 350 ml moare (zeamă de varză); 2 buc cartofi roșii mărime medie; 1 buc ceapă roșie;; câteva ramuri cimbrișor proaspăt; 1 foaie dafin; 3 boabe piper

Antoni Costea @cook_21783100

Cluj-Napoca

Este o rețetă marca gustul copilăriei în zona Albă-Iulia, Sebes mai exact.

Citește mai mult

Moare, cârnați și cartofi copți

Antoni Costea @cook_21783100

Cluj-Napoca

Este o rețetă marca gustul copilăriei în zona Albă-Iulia, Sebes mai exact.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 oră

2 porții

400 grcârnați mangalița sau de porc dar afumați
350 mlmoare (zeamă de varză)
2 buccartofi roșii mărime medie
1 bucceapă roșie;
câteva ramuricimbrișor proaspăt
1 foaiedafin
3 boabepiper

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 oră

1

Se pun cartofii întregi cu coaja în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C cca 45 de min. Depinde foarte mult de cuptor sau de mărimea cartofului. Dar se încearcă cu o scobitoare. Când scobitoarea pătrunde ușor înseamnă ca sunt exact ce trebuie.
2

Se pun cârnații la forfotit în 300 ml moare cu foile de dafin și piperul. Dacă moarea este prea sărată se adaugă și puțină apa; restul de 50 ml moare se păstrează pentru servire;
3

Se taie ceapa julienne sau solzișori. Când cartofii și cârnații sunt gata se servesc împreună cu moarea proaspătă nu cea în care au forfotit cârnații, ceapa julienne, cimbrișorul proaspăt și piper proaspăt măcinat. Este un echilibru perfect de acid, sare, grăsime. Să aveți poftă!