Pieptul de pui se toacă bucăți potrivite.
Ceapa și ardeiul gras, dacă folosiți, se spală și se toacă și ele mărunt.
Se vor înăbusi câteva minute în ulei de măsline amestecat cu apă, apoi se adaugă și pieptul de pui.

Lăsați la fiert aproximativ 40-50 de minute și adăugați smântâna direct în oală. Ar fi bine ca aceasta să nu fie direct de la frigider. Eu am scos-o când m-am apucat de gătit.

Omogenizați totul. În oală trebuie să mai fie lichid, deci nu lăsați să scadă apa în totalitate. În momentul în care veți pune smântâna, totul va capătă consistența laptelui, dar nu vă speriati. Nu puneți făină sau amidon, lăsați să fiarbă, la început cu capac, iar după vreo 20 de minute, îndepărtați capacul și lăsați în continuare la foc mic până când sosul din oală scade și devine cremos.
Când ajunge la consistența dorită, stingeți focul și presărați mărar proaspăt tocat.

Serviți alături de o mămăliguță caldă sau chiar și cu paste.

Minunată aceasta mâncărică, vă spun drept!
Să aveți o zi cu mult soare!