Se pun icrele într-un bol. Se adaugă un gălbenuș, puțină zeamă de lămâie și se mixează, turnțnd câte puțin ulei, ca la maioneză. Din când în când, se pune câte puțină apă minerală, alternând cu zeama de lămâie. Aproape de final (finalul poate fi după gustul fiecăruia...mai acru, mai sărat, ulei mai mult sau mai puțin), se mai adaugă un gălbenuș și restul de ulei, puțin câte puțin. A nu se uita, între timp, de zeama de lămâie și apă!!

După ce se mixează bine, se toacă mărunt ceapa și se pune peste. Se amestecă bine și se dă salata la frigider. Poftă bună!😍