Toarnă într-un bol încăpător lapte călduț, adaugă zahărul, drojdia uscată, amestecă și lasă drojdia să se activeze circa 3-4 min Apoi toarnă uleiul, adaugă jumătate din cantitatea de făină și sarea. Amestecă cu o furculiță, adăugând treptat făina rămasă. Răstoarnă aluatul pe masă și frământă-l timp de 5 minute, până vei obține un aluat plăcut la atingere și puțin lipicios

Unge un bol cu ulei, pune în el aluatul și unge-l cu ulei, acoperă cu un prosop și lasă aluatul la dospit, într-un loc călduț pentru o oră sau până se dublează în volum După ce a crescut, pune-l pe blatul curat și taie aluatul în două, trebuie să obții o bucată mai mică și una mai mare în funcție de mărimea tăvii de copt.

Apoi ia cealaltă bucată de aluat pentru tava mai mică, taie la fel 1/3 din ea și restul taie în 3 bucăți. La fel formează biluțe Pregătește pasca mai mică. Întinde bila mai mare într-un cerc în așa fel încât să astupe baza tăvii cu diametrul de 20 cm. înainte de asta trebuie să ungi cu ulei atât baza cât și marginile.

Pune brânza într-un bol. Sparge ouăle, adaugă puțină sare și stafide și amestecă până primești o textură cremoasă. Umple cercul gol din mijlocul împletiturii cu brânză și lasă pasca la loc călduț să se dubleze în volum pentru circa 40 de minute.

Unge pasca cu ou bătut chiar și peste brânză Se coace la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru circa 40 de minute sau până se rumenește bine.