Se spală salata verde și se taie fâșii și se pune la fiert cu sare an 3 litri de apă și morcovul tăiat rondele, ceapa și se lasă să fiarbă 15 minute

Se taie 6 felii subțiri de slănină afumată se crestează și se pune la prăjit.

În untura lăsată de slănină se face din 4 ouă o omletă pufoasă care se taie bucățele și se pune peste salată verde care a fiert 15 minute și slănina afumată prăjită și se lasă încă 5 minute. În 3 linguri de ulei se prăjește 1 linguriță de boia de ardei și se pune peste ciorbă.

Cu oul rămas se bate bine și se pune peste ou zeamă din ciorbă și se amestecă (zdrențe) și se pune peste ciorba fierbinte și smântână, usturoiul pisat și mărarul verde tocat sare și piper și oțet după gust