Pentru început, punem cartofii la fiert în apă cu puțină sare.

Între timp, călim ceapa în cele 4 linguri de ulei. Ceapa o călim până când devine sticloasă. Adăugăm carnea tocată și o gătim până se albește. Adăugăm sare, piper și mix de condimente, după gust. La final, adăugăm și pătrunjelul tocat mărunt. Oprim focul și lăsăm pentru 5 minute în repaus.

Cartofii se zdrobesc cu o ustensilă pentru piure, iar peste ei se adaugă compoziția cu carne. Adăugăm un ou crud, usturoi granulat după gust și amestecăm totul. Se adaugă pesmet la nevoie, pentru a lega compoziția.

Pregătim 3 farfurii: în prima punem făină, a două cele două ouă pe care le batem și în ultima, punem pesmet.

Cu ajutorul mâinilor formăm crochete pe care le tăvălim în ordinea următoare: făină, ou și pesmet.

Pregătim o oală cu ulei în ea (să nu ne zgârcim la ulei, crochetele trebuie să plutească) și prăjim crochetele pe o parte și pe cealaltă. Se scot apoi pe șervețele absorbante.

Poftă bună!