Începem prin a topi untul și îl lăsăm la răcit. Apoi se separăm ouăle, și mixăm gălbenușurile cu zahărul tos și cel pudăa, până se albesc și devin ca o cremă. Apoi adăugăm untul care este topit și rece peste și continuăm să mixăm.

Adăugăm făina treptat cu o lingura iar mai apoi laptele puțin câte puțin în timp ce mixăm. După ce am încorporat și laptele le dăm deoparte.

Luăm albușurile și le mixăm spuma tare (Atenție! Dacă folosiți același mixer, spălați paletele înainte și ștergeți-le bine cu un prosop de hârtie)

Cu ajutorul unei spatule luăm din albușuri și le încorporăm în gălbenușuri amestecând cu spatulă. Continuăm așa până terminăm toate albușurile.

Într-o tavă punem hârtie de copt și punem compoziția. (eu am folosit o tavă dreptunghiulară înaltă și a fost plină)

Băgăm în cuptorul încins la 150 grade C pentru 50 min, apoi 10 minute la 160 grade C.

Lăsăm prăjitura se se răcească în cuptor, apoi o punem în friger pentru încă 2-3 ore. O pudrăm cu zahăr pudră și gata.