Începem prin a tăia șunca și baconul mărunt. Punem într-o tigaie cele 3 linguri de ulei, adăugăm șunca și baconul și le prăjim pentru 2 minute. Adăugăm apoi usturoiul tocat mărunt și mai lăsăm pentru 2-3 minute. Oprim focul.

Separat, într-un bol, punem gălbenușurile și puțină sare. Le frecăm puțin până devin mai albicioase. Adăugăm apoi smântana, mozzarella, parmezanul și amestecăm totul.

Pornim din nou focul mediu spre încet, punem tigaia în care e baconul și adăugăm compoziția cu smântana. Gătim totul la foc mediu-mic pentru 3-4 minute. Adăugăm sare și piper după gust.

Separat, punem o oală cu apă la fiert. Când apa începe să fiarbă, adăugăm pastele și le lăsăm să fiarbă, urmând instrucțiunile de fierbere de pe ambalaj.

Când pastele au fiert, se scurg de apă. Se pun câteva paste într-o farfurie, iar deasupra se pune sos. Deasupra sosului se presară mozzarella și parmezan, după dorință.