Se activează drojdia cu un pic de lapte călduț și o lingura făină.

Cernem făina într-un castron adăugăm maiaua și începem să frămîntăm adăugînd apă și lapte puțin cîte puțin. Adăugăm și sarea. Se frămîntă până devine un aluat elastic. La urmă adăugăm untul topit.

Presărăm făină se adună aluatul frumos și lăsăm la dospit o oră.

Formăm pîinea și o mai lăsăm la odihnit 40 min în tavă apoi o dăm cu ou bătut și o dăm la cuptor 35 -40 min. la temperatura 200 grade C, depinde și de cuptor. Primele 10 min am pus o tăviță cu apă dedesubt apoi am scos-o. Ultimele 10 min am mai scăzut puțin temperatura.(la 190gr. C)