Într-o oală cu fund dublu se pune uleiul, ciupercile tăiate și pătrunjelul tocat mărunt. Se lasă aproximativ 10-15 minute la călit, amestecând din când în când.

Într-un recipient punem făina și turnăm laptele, puțin câte puțin, amestecând continuu pentru evitarea cocoloașelor.

Când ciupercile sunt călite, adăugăm usturoiul răzuit pe răzătoare mică și amestecăm totul.

Dăm focul la treapta cea mai mică și adăugăm compoziția cu lapte, amestecând continuu.

Adăugăm sare și piper și lăsăm tocănița pe foc până se îngroașă puțin sosul.

Poftă bună!