După cum obișnuiesc să fac întotdeauna, prima dată încingem cuptorul la 180° C și tapetăm o tavă cu 28 cm diametru cu hârtie de copt sau ungem cu ulei și tapetam cu puțină făină.

Mixăm albușurile cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm treptat câte o lingură de zahăr continuând să mixăm, până obținem o spumă tare ca cea pentru bezea. Adăugăm gălbenușurile care sunt amestecate cu uleiul, esența de rom și continuăm să mixăm.

Punem treptat cacaoa, făină și praful de copt cernute și amestecăm ușor de sus în jos cu o spatulă.

Punem compoziția în tavă și dăm la cuptorul preîncălzit pentru 40 de minute. Facem testul scobitori și lăsăm să se răcească în coptor cu ușa întredeschisă. Când acesta s-a răcit am făcut decupat cu grijă o inimă. 😉❤️

Înainte să pregătim crema, ne vom ocupa de căpșunele. Topim ciocolata albă, punem scobitori în căpșuni și le băgăm cu grijă în ciocolată. Le infingem într-un burete sau orice altceva și le dăm la frigider.

Asamblarea :luăm primul blat, îl însiropăm, întindem 2-3 lg de cremă și pun pe deasupra fructe asortate. Vezi imaginile de mai jos ⤵️.

Continuăm până când terminăm cu ultimul blat pe care îl însiropăm. Dăm la rece pentru 15-30 de minute.

Am mixat frișca cu zahărul pudră, am adăugat crema de brânză (opriți câteva linguri din această cremă albă pentru ornat). Am pus colorant alimentar roșu până am obținut culoarea roz. 😉

Am “îmbrăcat” tortul cu această cremă și am făcut câteva rozete albe și roz pe marginea tortului. Am ornat cu căpșuni și inimioare din ciocolata albă.