Plăcintă cu brânză și mărar

Name: Plăcintă cu brânză și mărar
Yield: 16 buc.
Cuisine: Românești
Ingredients: 500 gr făină; 250 ml iaurt; 20 gr drojdie proaspătă; 1 lingură zahăr; 1 linguriță cu vârf sare; 5 buc gălbenușuri; 100 gr unt gras; 350 gr brânza dulce; 150 gr mozzarella rasă; 50 gr gălbenușuri; 3 linguri griș; 1 legătură mărar tocat; 1 lingură sare; 1 buc gălbenuș; 2 linguri lapte

Andreea Iovanut @cook_21395869

Plăcintă cu brânză și mărar

Andreea Iovanut @cook_21395869

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

16 buc.

Pentru aluat:
500 grfăină
250 mliaurt
20 grdrojdie proaspătă
1 lingurăzahăr
1 linguriță cu vârfsare
5 bucgălbenușuri
100 grunt gras
Pentru umplutură:
350 grbrânza dulce
150 grmozzarella rasă
50 grgălbenușuri
3 lingurigriș
1 legăturămărar tocat
1 lingurăsare
Pentru uns:
1 bucgălbenuș
2 lingurilapte

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Punem într-un bol iaurtul, drojdia și zahărul, amestecăm ușor pentru activarea drojdiei și acoperim bolul cu o folie alimentară.
2

Punem făină într-un bol mai mare, facem o gaura în mijloc și adăugăm drojdia activată, gălbenușurile, sarea și amestecăm. Adăugăm și untul, frământăm până obținem un aluat fin și elastic. Punem aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, îl acoperim cu o folie alimentară și lăsăm să dospeasca până își dublează volumul.
3

Până aluatul dospeste pregătim umplutura:punem toate ingredientele într-un bol și le amestecăm pentru omogenizare.
4

Când aluatul este dospit îl întindem pe planul de lucru presărat cu făină într-un pătrat de aprox 30/30cm. Tăiem pătratul în 16 buc. egale pe care le umplem cu compoziția de brânză.
5

Împatruram aluatul, aducând fiecare colț spre centrul patratului, repetăm încă odată aceiași operațiune.
6

Le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt și le mai lăsăm în 15 min. la dospit.
7

Gălbenușul îl batem cu laptele și ungem deaspura, se pun la cuptorul preîncălzit la 180°C până se rumeneasc frumos.