Ruladă de bezea cu cremă de mascarpone și curd de lămâie!
Fină și aerată ca un nor!
Ruladă de bezea cu cremă de mascarpone și curd de lămâie!
Fină și aerată ca un nor!
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Punem albusele în bolul mixerului, adăugăm un praf de sare și mixăm până devine o spuma densă.
- 2
Adăugăm treptat zahărul amestecat cu zahărul vanilat. Amestecăm până devine o spuma ferma, lucioasa ca de bezea (dacă întoarcem bolul invers, nu trebuie să pice spuma), spuma rămână “lipita” de tel.
- 3
Presărăm coaja de lămâie, opțional.
- 4
Separăm fisticul, îl curățăm de coaja maro și îl tocăm mărunt.
- 5
Pregătim o tava lată, o tapetam cu hârtie de copt. Turnăm bezeaua in tava, o nivelăm. Presărăm fisticul peste bezea.
- 6
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 140 grade pentru 30 min.
- 7
Scoatem tava din cuptor, o lăsăm 5 min.
- 8
Punem peste tava o hârtie de copt și o răsturnăm. (eu am folosit plansa de silicon).
- 9
Îndepărtăm ușor hârtia.
- 10
Pregătim crema de brânza.
- 11
Punem in bolul mixerului: crema de brânza/mascarpone, smântâna pentru frișca, zahărul pudra și extractul de vanilie.
- 12
Mixăm totul până devine o crema moale. Atenție, nu prea mult ca devine untoasa și se taie. Dăm la frigider.
- 13
Peste bezeaua răcită întindem lemon curd/gemul de lămâie.
- 14
Lemon curd eu am cumpărat gata făcut la borcan. Este o crema-gem de lămâie foare gustoasă.
- 15
Peste lemon curd punem crema de mascarpone și nivelăm.
- 16
Cu mișcări fine, rulăm bezeaua, mai lard să nu se rupă bezeaua. Ne ajutam de hârtia de copt.
- 17
Dăm la frigider pentru minim 2 ore.
- 18
Poftă bună!
- 19
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (6)