Amestecăm făină cu drojdia uscată, puțina sare, 1 gălbenuș de ou, uleiul și laptele, se frământă totul bine. Se acoperă vasul cu un prosop și se lasă la dospit la loc cald.

După ce aluatul a crescut se întinde o foaie și se întinde peste el 1/3 din jumări, presarăm cu sare și piper și o împachetăm. Se repetă operațiunea de încă 2 ori. La final se întinde o foaie de grosimea unui deget și se decupează forme.

Pregătim o tavă în care punem hârtie de copt și așezăm pogacele, le mai lăsăm să crească puțin, le ungem cu gălbenușul de ou, și le dăm la cuptorul preîncălzit să se coacă până devin aurii.