Spălam bine carnea și o pârlim dacă este nevoie. Tăiem aripile în două.

Pregătim 3 boluri. În primul batem ouăle cu condimente după gust. Iar în celelalte două făina și pesmet.

Încingem uleiul. Cu o mâna dăm carnea prin ouă, iar cu cealaltă prin făina și pesmet, apăsând ușor. Le prăjim la foc mic până se rumenesc frumos. Le scoatem pe hârtie de bucătărie.

Zdrobim usturoiul și îl frecăm cu cele 2 linguri de ulei. Adăugăm smântâna, sare și mărarul. Servim cald alături de sos. Spor la gătit