Gogoși pufoase

Name: Gogoși pufoase
Cuisine: Românești
Ingredients: 500 gr făină albă; 250 ml lapte; 50 gr unt topit; 40 gr zahăr; 10 gr drojdie uscată; 2 buc ouă+ 1 gălbenuș; 1 linguriță esență vanilie; după gust coajă de lămâie; puțină sare

Adelina Dumitrita Tepelus @adelinatepelusdumi

Florești, Cluj

Gogoși pufoase

Adelina Dumitrita Tepelus @adelinatepelusdumi

Florești, Cluj

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

500 grfăină albă
250 mllapte
50 grunt topit
40 grzahăr
10 grdrojdie uscată
2 bucouă+ 1 gălbenuș
1 lingurițăesență vanilie
după gustcoajă de lămâie
puținăsare

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Punem laptele călduț într-un bol mai mare. Adăugăm zahărul și drojdia, amestecăm bine și lăsăm 10 min să stea până face spumă deasupra. Adăugăm apoi ouăle întregi și gălbenușul, untul topit și răcit și aromele. Amestecăm din nou apoi adăugăm făina și sarea. Încorporăm și frământăm cu mâna. La nevoie mai adăugăm ft puțină făină. Acoperim aluatul cu folie de plastic și lăsăm la dospit pentru 40-60 min la temp camerei.
2

După ce aluatul a dospit îl punem pe blatul de lucru folosind puțină făină la nevoie și îl împărțim în bucăți de câte 70. gr pe care le modelăm ca niște bile și le punem pe hârtie de copt unsă cu ulei și lăsăm încă 20 min să mai crească
3

Prăjim fiecare gogoașă în ulei încins dar la foc mediu. La final pudram cu puțin zahăr după plac.