Pentru început vom pregăti căpșunile, vom tăia 200 gr căpșuni în cubulețe pe care le vom pune la final în înghețată. Restul de căpșuni se taie în jumătate și le punem într-un recipient înalt și le vom pasa cu blenderul. Adăugăm zahărul, laptele și smântâna pentru frișcă; la final esența de vanilie și mixăm.

Turnăm compoziția în mașina de înghețată pentru 50 de minute. Transferăm înghețata într-un bol și adăugăm căpșunile tăiate cubulețe. Se amestecă totul și se dă la congelator pentru 3 ore.