Tocăm mărunt ceapa și cartoful. Carnea o tăiem cubulețe nu prea mici, iar ardeii îi tăiem pătrățele nu prea mici.

Punem uleiul la încins cu usturoiul și frunza de dafin. Când uleiul este cald punem ceapa și cartoful la călit. Lăsăm să călească cam 5 minute amestecând încontinu ca să nu se lipească cartoful.

După ce ceapa și cartoful s-au călit, punem carnea de vițel. O lăsăm să prindă culoare cam 10 minute și apoi punem paharul cu vin. Când se evaporă vinul punem ardeii. Amestecăm pentru 5 minute și apoi punem apa călduță să acopere toate ingredientele. Punem o linguriță de sare și una de piper.

Lăsăm să fiarbă carnea pentru 40 de minute. Apoi punem sosul de roșii. Mai lăsăm la fiert 20 de minute.